dijous, 29 d’octubre del 2015

SOPA DE TOMÀQUET I PASTA


Holaaa!
Comença a fer fred  el que ens bé de gust són les sopes, aquesta recepta em va cridar l'atenció pel fet de ser de tomàquet ja que m'agrada molt, l'he tret de la revista d'octubre de Thermomix on hi han receptes molt xules!

INGREDIENTS:
40 gr de ceba
2 grans d'all
40 gr d'oli d'oliva verge extra
100 gr de pasta, fideus, galets, estrelles etç
250 gr de tomàquet madur
50 gr de concentrat de tomàquet
2 pastilles de brou de verdures
1/2 culleradeta de comí
800 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem, l'oli, la ceba i els alls al vas, triturem 10 segons a velocitat 7. Tot seguit sofregim 5 minuts, 120º, velocitat 1. (tm31, temp. varoma)

2. Afegim els fideus i sofregim 3 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera. Reservem en un bol.

3. Ara posem els tomàquets, el tomàquet concentrat, les pastilles de brou, el comí i triturem 1 minut, velocitat 8. Afegim l'aigua calenta, programem 7 minuts, 100º, velocitat 1.

4. Afegim els fideus amb el sofregit de ceba i programem 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1. Posem en una sopera i servim.

BON PROFIT!





dimecres, 21 d’octubre del 2015

COCA DE CARBASSA I POMA


Hola!!
Mireu quina coca de carbassa tant guapa que vaig fer, la vaig treure del llibre "de viaje con Thermomix" m'encanta aquest llibre perquè tot són receptes internacionals, aquesta recepta és americana "Pumpkin Cake" de fet és tradició menjar-lo el dia d'acció de gràcies que és el tercer dijous de novembre. Ells cuinen molt el Pumpkin pie en que és diferencien doncs el cake ja ho diu el nom és un "bizcocho" pa de pessic i el pie és una base normalment de pasta de full i l'omplen de puré de carbassa i fornejat "pie" vol dir cuit al forn.
Espero que us agradi tot i que a casa no els hi va acabar de convèncer a mi personalment em va encantar!

INGREDIENTS:
300 gr de carbassa a talls
200 gr de poma sense cor tallada a quarts (amb pell)
150 gr de flocs de civada
100 gr de panses
1 cullerada de canyella en pols
1/2 cullerada de nou moscada
100 gr de sucre morè ( la recepta en porta 380 gr) per mi és excessiu
5 ous
150 gr d'oli de girasol
200 gr de farina
1 culleradeta de bicarbonat
Cobertura:
240 gr de sucre
50 gr de mantega
60 gr de formatge cremós (tipus philadelphia)
10 gr de suc  de llimona
50 gr de nous per  decorar

PREPARACIÓ:

Escalfarem el forn a 180º dalt i baix

1. Posem la carbassa i la poma al vas, ratllem 10 segons velocitat 5. Afegim els flocs de civada, les panses, les espècies, els ous i l'oli, remenem 10 segons, gir esquerra, velocitat 4.

2. Afegim la farina i el bicarbonat i remenem 10 segons, gir esquerra, velocitat 4. Posem la mescla dins un motlle rodó d'uns 28 cms i a fornejarem 50 minuts aprox un cop cuit el retirem del forn,  el deixem refredar del tot i desmotllem

3. Ara farem la cobertura, amb el vas ben sec posem el sucre i el ratllem 30 segons, velocitat 10, ens té de quedar molt fi.

4. Afegim la mantega, el formatge i el suc de llimona, remenem 30 segons, velocitat 4. Escampem per sobre la coca, decorem amb les nous partides i reservem a la nevera.

BON PROFIT!



diumenge, 18 d’octubre del 2015

AIG 2015!!!

  Logo creado por Alejandara de Alejandra’s Scrap y Estefanía de Desserts&Dulces



Hola boneees!!
Un any mes torno a participar a l'esdeveniment del AIG, per les que no sabeu de que va les sigles AIG volen dir Amic invisible gastronòmic, un grup de Bloguers ens apuntem i una administradora la Jess del blog Decogalletas s'encarrega d'organitzar-ho tot, gràcies Jess (sense tu no seria possible)
A l'entrada d'avui li tinc de deixar unes pistes al meu AIG perquè li sigui mes fàcil conèixer els meus gustos i aficions.
Al meu amic invisible li dic:
Primer: Amb qualsevol cosa estaré contenta, et dono les gràcies per endavant per dedicar-me uns minuts del teu temps
Segon: Sóc una fan de la cuina m'agrada tot des de la reposteria a la cuina tradicional, les espècies em tornen boja, a tot li poso espècies sigui dolç o salat, també sóc addicte al té i les infusions :-)
Tercer: M'agraden els motlles de galetes, de pastissos, m'encantaria tenir una Tajin és una de les poques coses que encara les tinc a pendents jejeje
Quart: M'agradaria una cosa típica de la teva ciutat, un dolç record o un objecte que tingui un significat especial per tu  (per si et serveix col.lecciono imants de nevera)

Gràcies de nou per dedicarme el teu temps, qualsevol cosa que vingui de tu (siguis qui siguis) m'agradarà!
Un petó i feliç AIG!!


Hola!!
Un año más vuelvo a participar en el evento del AIG, para las que no saben que es, las siglas AIG quieren decir Amigo invisible gastronómico, un grupo de blogueros nos apuntamos y una administradora Jess del blog Decogalletas se encarga de organizarlo todo, gracias Jess (sin ti no sería posible)
En la entrada de hoy le tengo que dejar unas pistas a mi AIG para que le sea mas fácil conocer mis gustos y aficiones.
A mi amigo invisible le digo:
Primero: Con cualquier cosa estaré contenta, te doy las gracias de antemano por dedicarme unos minutos de su tiempo
Segundo: Soy una fan de la cocina me gusta todo desde la repostería a la cocina tradicional, las especies me vuelven loca, a todo le pongo especies sea dulce o salado, también soy adicta al té y las infusiones :-)
Tercero: Me gustan los moldes de galletas, de pasteles, me encantaría tener una Tajin es una de las pocas cosas que todavía las tengo a pendientes jejeje
Cuarto: Me gustaría algo típico de tu ciudad, un dulce recuerdo o un objeto que tenga un significado especial para ti (por si te sirve colecciono imanes de nevera)
Gracias de nuevo por dedicarme tu tiempo, cualquier cosa que venga de ti (seas quien seas) me gustará!
Un beso y feliz AIG !!

 

dijous, 15 d’octubre del 2015

FILET DE PORC AMB XAMPINYONS I SALSA DE MOSTASSA


Hola!!
Avui us deixo una recepta de la revista d'aquest mes el número 84, em va sorprendre lo ràpid i fàcil que és de fer per això em vaig animar a provar-la, tot i que a casa no ens ha agradat massa, no deixa de ser una Blanquet.
La Blanquet és un guisat d'origen Francès on és cou la carn al vapor perquè quedi tendra i una salsa contundent per donar-li sabor. Admet molts tipus de carn com la vedella o el xai.

INGREDIENTS:
1 Filet de porc tallat a talls d'un centímetre
100 gr de xampinyó fresc i laminat
75 gr de vermut blanc
100 gr de llet
60 gr de ceba a trossos
1 gra d'all
2 culleradetes de mostassa amb gra
1 culleradeta de mostassa picant
1 pastilla de brou de pollastre
1 pessic de pebre negre
2 cullerades de nata líquida especial cuinar
1 cullerada de maicena

PREPARACIÓ:

1. Posem el filet a dins el cistellet intercalant capes de filet i xampinyó. Reservem

2. Posem la ceba, l'all, el vermut, la llet, la mostassa amb gra, la mostassa picant, la pastilla de brou i el pebre. Introduïm l cistellet a dins i programem 10 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Ara amb l'espàtula remenem bé el contingut del cistellet, tapem i programem 5 minuts, 100º, velocitat 1. Amb l'espàtula retirem el cistellet i col.loquem la carn en una safata juntament amb els xampinyons.

4. Afegim la nata líquida i la maicena, programem 4 minuts, 80º, velocitat 4. Posem una mica de salsa per sobre la carn i la resta en una salsera, servim tot junt.

BON PROFIT!

dimecres, 7 d’octubre del 2015

COCA DE XOCOLATA


Bona tarda!!!
Avui us deixo una coca de xocolata, la recepta l'he tret del llibre "Lo mejor de nuestros recetarios de Thermomix" és d'una noia Australiana, té una textura molla per dins i cruixent per fora ideal per addictes a la xocolata. El que més em va agradar, els pocs ingredients que porta i lo ràpid que és prepara.
Au vinga, animeu-vos que "un caprichito al año no hace daño" ;-)

INGREDIENTS;
200 gr de xocolata fondant a trossos
180 gr de sucre
180 gr de mantega a daus
50 gr de farina
1 pessic de sal
3 ous
Sucre glaç per decorar

PREPARACIÓ:

Escalfarem el forn 180º a dalt i baix

1. Posem la xocolata, el sucre, la mantega al vas i programem 5 minuts, 60º, velocitat 2. Si el sucre no és fon no passa res mentre la mantega i la xocolata si ho facin.

2. Afegim la farina, la sal, els ous i remenem 15 segons a velocitat 4.

3. Untarem amb mantega un motlle rodó de 20 cm diàmetre i aboquem la mescla a dins i cap al forn durant  25-30 minuts, dels costats us quedarà cuita però del centre tova, ja és normal la textura de dins és molla.

BON PROFIT!!